Salamino di Cervo con Mirtillo Nero - Hirschsalami 200g sottovuoto - stagionatura 60 giorni - Fratelli Corra

Modello : FLC-658

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Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cervo. Durante la lavorazione vengono aggiunte bacche di mirtillo nero, frutto tipico dei boschi alpini, che dona dolcezza, profumi e un colore veramente unico a questo salamino. Foto ©Fratelli Corrà

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Salumificio Fratelli Corrà

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